गर्मियों में तरबूज खाना न सिर्फ ताजगी देता है, बल्कि यह शरीर को हाइड्रेट भी रखता है। लेकिन जब बाजार में तरबूज खरीदने जाते हैं, तो सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि बिना काटे यह कैसे पता करें कि तरबूज मीठा, रसीला और लाल निकलेगा या नहीं। अगर आप भी इस परेशानी से जूझते हैं, तो घबराने की जरूरत नहीं। यहां हम आपको 5 आसान टिप्स बता रहे हैं, जिनकी मदद से आप सही और मीठा तरबूज चुन सकते हैं।
कई लोग चमकदार और पूरी तरह हरा तरबूज देखकर उसे खरीद लेते हैं, लेकिन ऐसा तरबूज अंदर से मीठा और पका हुआ नहीं होता। सही तरबूज पहचानने के लिए उसके नीचे का भाग देखें, जहां वह जमीन से टिका होता है। अगर वहां हल्के पीले या क्रीम रंग का धब्बा है, तो समझ लें कि वह पूरी तरह पका हुआ है।
तरबूज में लगभग 92% पानी होता है, जो उसे रसीला और मीठा बनाता है। अगर आप दो समान आकार के तरबूजों में से एक को चुन रहे हैं, तो जो ज्यादा भारी लगे, वही लें। भारी तरबूज का मतलब है कि उसमें पानी की मात्रा अधिक है, जिससे वह अधिक रसदार और मीठा होगा।
तरबूज की मिठास और पके होने की एक और पहचान यह है कि जब आप हल्के से इसे ठोकेंगे, तो अंदर से गहरी और गूंजने वाली आवाज आएगी। अगर आवाज ज्यादा हल्की या सपाट है, तो तरबूज ठीक से पका नहीं है और स्वाद में फीका हो सकता है।
4. सुगंध और बाहरी सतह से पहचानें: पका हुआ तरबूज हल्की मीठी सुगंध देता है। अगर आप तरबूज के बाहरी हिस्से को सूंघेंगे और हल्की मीठी खुशबू महसूस होगी, तो वह तरबूज अच्छा है। साथ ही, ध्यान दें कि उसकी बाहरी सतह ज्यादा चमकदार और चिकनी न हो। हल्का खुरदरा सतह वाला तरबूज आमतौर पर ज्यादा मीठा होता है।
5. बड़ा नहीं, छोटा तरबूज चुनें: कई लोग मानते हैं कि बड़े आकार का तरबूज ज्यादा मीठा होता है, लेकिन यह सच नहीं है। छोटे और मध्यम आकार के तरबूज आमतौर पर ज्यादा मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। बड़े आकार के तरबूजों में कभी-कभी ज्यादा पानी होता है, जिससे उनका स्वाद हल्का हो सकता है।
बोनस टिप: कटे हुए तरबूज से बचें: कई दुकानदार इंजेक्शन के जरिए तरबूज को लाल और मीठा दिखाने की कोशिश करते हैं। ऐसे तरबूज सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं। कटे हुए तरबूज से बचें और साबुत तरबूज ही खरीदें। खरीदते समय यह भी देखें कि उस पर किसी तरह के छेद या सुई के निशान तो नहीं हैं।
अगर आप इन टिप्स को ध्यान में रखकर तरबूज खरीदेंगे, तो हर बार मीठा और रसीला तरबूज मिलेगा, जो गर्मी में आपकी सेहत को फायदा पहुंचाएगा।
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